ETHIOPIA URAGA
ETHIOPIA URAGA
Desi vine cu o procesare anaerobica, aceasta cafea are un gust extraordinar de clean.
Sper ca notele de piersia si smochina sa va delecteze gusturile.
Despre Prajire
Despre Prajire
Prajesc pe baza de comanda, nefiind adeptul stocarii cafelei mai mult de 45 de zile de la prajire.
Dupa prajire va recomand sa lasati cafeau la degazat minim 10 zile, optim 14 zile, pentru a va bucura de cel mai bun gust.
Prajirea este light spre medium-light (city-), modul de prajire pe principiul nording roasting (rapid), care din punctul meu de vedere pune cel mai bine in valoare dulceata si notele din cafea.
Despre ferma
Despre ferma
Stația de spălare Uraga primește cireșe de la fermierii din regiunea înconjurătoare. Această stație este situată în Guji, o regiune de cultivare a cafelei care a fost cândva parte din Yirgacheffe, dar ale cărei microclimat produce o cafea atât de unică, încât a fost desemnată ca propria regiune de cultivare a cafele
Metodele de cultivare din regiune rămân în mare parte tradiționale. Fermierii din Guji își intercalează în mod obișnuit plantele de cafea cu alte culturi alimentare. Această metodă este comună printre micii proprietari, deoarece maximizează utilizarea terenului și asigură hrană pentru familiile lor.
Pe lângă intercalarea tradițională, majoritatea fermelor sunt, de asemenea, organice din oficiu. Fermierii din Guji folosesc în mod obișnuit foarte puține — dacă deloc — îngrășăminte sau pesticide. Munca la fermă este realizată în principal manual de către familia imediată.
Pentru a profita de climatul magnific, stația de spălare Uraga oferă instruire pentru a ajuta fermierii să producă cafea de calitate superioară.
Note
Note
Florale, Ceai Negru, Smochina
Despre cafea
Despre cafea
Regiune : Ethiopia Uraga
Procesare : Carbonic-Maceration
Altitudine: 1950